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Vends 100 recettes de cuisine cambodgienne de Channe Len

Livres, Films & Disques
Paris (75017)

10 €

100 recettes de cuisine cambodgienne de Channe Len
"En France, on connaît bien les cuisines chinoise, thaïlandaise et Vietnamienne, lotit au moins, on croit bien les connaître car de nombreux restaurants asiatiques proposent indifféremment des plats provenant de ces différents pays extrême-orientaux. Parmi les gastronomies oubliées ou ignorées du Sud-Est asiatique, il a la cuisine cambodgienne. Elle n’est évidemment pas toujours radicalement différente de celles de ses voisines, mais présente néanmoins de nombreuses particularités et des spécialités très typiques, riches de plusieurs siècles de tradition khmère. Mélange subtil d’épices, de sucre et d’herbes aromatiques, les recettes présentées dans cet ouvrage allient différentes senteurs de la salade de boeuf au riz grillé ou les crevettes sautées au poivre et au caramel et le fondant de I’nmok de poisson ou du curry khmer… Sans oublier la méthode pour faire la plus exquise soupe de vermicelle de riz aux crevettes, le rouleau de printemps, le gâteau au manioc et la sauce nem. 1 travers ce voyage culinaire, Channe Len nous fera découvrir le goût et les odeurs des recettes les plus populaires de son pays natal."

Éditeur ‏ : ‎ GRANCHER (5 décembre 2012)
Langue ‏ : ‎ Français
Broché ‏ : ‎ 144 pages
ISBN-10 ‏ : ‎ 2733912232
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-2733912232
Poids de l’article ‏ : ‎ 522 g
Dimensions ‏ : ‎ 19.5 x 0.9 x 25.5 cm

Si vous souhaitez l’acquérir, je suis à votre disposition pour vous indiquer les frais d’envoi ou convenir d’un RDV dans le 17è si vous habitez à Paris.

Annonce publiée  24/06/2024

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