Recrute Chef cuisinier H/F - EHPAD Bon Secours, établissement privé associatif (83 résidents) - Bègles (33)
CDD / CDI / Intérim
Bègles (33130)
Sous la responsabilité de la direction et en lien avec l’équipe soignante, vous serez en charge de :
-Élaborer les menus de la semaine, des repas à thème et des moments conviviaux, en partenariat avec notre fournisseur alimentaire
-Assurer un relationnel de qualité avec les personnes âgées résidentes de l’EHPAD et veiller à adapter les menus et les plats servis en fonction de leurs goûts et de leur régime alimentaire.
-S’assurer, pour chaque résident, en lien avec l’équipe soignante, du respect des apports nutritionnels attendus et des textures adaptées
-Encadrer et animer une équipe de 3 cuisiniers salariés de l’établissement
-Former et informer en interne les équipes de cuisiniers et d’ASH (Agent de Service Hôtelier) sur les bonnes pratiques d’élaboration, de présentation et de service des repas
-Organiser et planifier la production alimentaire (200 repas / jour)
-Participer à la production des repas
-Veiller à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements, au contrôle des denrées et à la maîtrise des coûts et des budgets
-Mettre en place des actions d’amélioration continue
-Rendre compte à la Direction et participer aux réunions de Comité de direction de l’EHPAD
Diplômes exigés : CAP / Brevet Professionnel / Brevet de Maîtrise Cuisine
Compétences :
-Expérience en restauration auprès des personnes âgées
-Connaissance du public des personnes âgées et de leurs besoins nutritionnels
-Maîtrise des textures modifiées
-Créativité, dynamisme, sens de l’organisation, rapidité d’exécution
-Qualités relationnelles, écoute, capacité d’adaptation, sens de l’équipe
-Connaissance approfondie des normes HACCP
-Bonne maîtrise des outils bureautiques et capacité à rendre compte par écrit
Conditions de travail
-CDI – Temps plein (35h/semaine)
-Travail 5 jours par semaine, flexible
-Rémunération selon profil et convention collective applicable CCN 1951 (à partir de 2 200 € brut mensuels) avec possibilité de reprise de l’ancienneté
-Environnement bienveillant, équipe dynamique
- Valeurs : humanisme, entraide, engagement.
-Prise de poste souhaitée : juin 2026
Candidatures à : Monsieur Lafitte-Haas, Directeur : directionatbon-secours.fr
-Élaborer les menus de la semaine, des repas à thème et des moments conviviaux, en partenariat avec notre fournisseur alimentaire
-Assurer un relationnel de qualité avec les personnes âgées résidentes de l’EHPAD et veiller à adapter les menus et les plats servis en fonction de leurs goûts et de leur régime alimentaire.
-S’assurer, pour chaque résident, en lien avec l’équipe soignante, du respect des apports nutritionnels attendus et des textures adaptées
-Encadrer et animer une équipe de 3 cuisiniers salariés de l’établissement
-Former et informer en interne les équipes de cuisiniers et d’ASH (Agent de Service Hôtelier) sur les bonnes pratiques d’élaboration, de présentation et de service des repas
-Organiser et planifier la production alimentaire (200 repas / jour)
-Participer à la production des repas
-Veiller à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements, au contrôle des denrées et à la maîtrise des coûts et des budgets
-Mettre en place des actions d’amélioration continue
-Rendre compte à la Direction et participer aux réunions de Comité de direction de l’EHPAD
Diplômes exigés : CAP / Brevet Professionnel / Brevet de Maîtrise Cuisine
Compétences :
-Expérience en restauration auprès des personnes âgées
-Connaissance du public des personnes âgées et de leurs besoins nutritionnels
-Maîtrise des textures modifiées
-Créativité, dynamisme, sens de l’organisation, rapidité d’exécution
-Qualités relationnelles, écoute, capacité d’adaptation, sens de l’équipe
-Connaissance approfondie des normes HACCP
-Bonne maîtrise des outils bureautiques et capacité à rendre compte par écrit
Conditions de travail
-CDI – Temps plein (35h/semaine)
-Travail 5 jours par semaine, flexible
-Rémunération selon profil et convention collective applicable CCN 1951 (à partir de 2 200 € brut mensuels) avec possibilité de reprise de l’ancienneté
-Environnement bienveillant, équipe dynamique
- Valeurs : humanisme, entraide, engagement.
-Prise de poste souhaitée : juin 2026
Candidatures à : Monsieur Lafitte-Haas, Directeur : directionatbon-secours.fr
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